亞洲人家居必備煮白飯的電子鍋，其實找一台電子鍋不是難事，但好好保養及使用它是很多人會忽略的事情！今天就來談談電子鍋保養大全！
電子鍋清洗小技巧
飯是亞洲人主要食品，飯要吃進口裡，所以電子鍋的安全及衛生就十分重要。以下是一些我們要注意的電子鍋清洗小技巧：
- 每次清洗內鍋前，可用熱水浸泡內鍋，然後才開始用餐，到吃完飯要清洗時，不只不會讓黏在內鍋的剩飯乾掉，而且也能更加容易清洗。
- 清洗內鍋時，不要用質地硬的清洗工具刷洗，因為飯鍋的塗層十分脆弱，若有損傷塗層，就可能會出現黏鍋問題，甚至釋出有毒物質損害健康。
- 除了清洗要小心外，內鍋若出現變形或損傷會影響其發熱效率，甚至導致安全問題，因此必須定期用微濕布擦走鍋底飯粒或異物。
- 清洗內鍋後必須等其乾透後才放進去及蓋起來，以免濕氣影響電子鍋運作。若在仍濕的時候加熱，電子鍋加熱蒸發水份，水垢會黏附於內部或內鍋上，繼而長期使其受熱不均，導致損壞。
電子鍋安全使用注意事項
電子鍋是利用高溫把米飯煮熟，如不當使用電子鍋將可能發生危險意外。一些容易導致意外的操作其實十分常見，不少家庭也為了便利而這樣做，因此以下是一些一定要謹記的安全使用注意事項：
- 電子鍋功率其實不低，一般3-4人的傳統電子鍋可到500W以上，如果選用新式的IH鍋更多可超過1000W，因此一定要使用單獨插座，避免與其他大功率電器分享同一插座。
- 每次把內鍋放入電子鍋時，可以輕輕轉一轉內鍋方向，這樣可以讓內鍋與發熱更緊貼，接觸面愈全面才能達到最佳傳熱效果，便會更安全。
- 內鍋請小心保護不要撞擊，碰撞會使內鍋變形，承上一項說明，若內鍋有損傷，接觸面便不能完全貼合電子鍋發熱盤，導致受熱不均，甚至傷害發熱零件。
- 使用電子鍋煮飯後，若不需要保溫，請直接拔掉電源，否則電子鍋會持續運作保溫，這個壞習慣不少人都有，這樣做不單耗電，也加速電子鍋壽命的損耗，甚至燒毀發熱零件。
- 請擺放於平穩、乾燥和通風的地方使用，讓電子鍋可以有良好的散熱環境。
- 每一款電子鍋內鍋都經特別設計，使其能完美配合，因此切勿隨便更換不同牌子型號的內鍋，這會影響傳熱效能。
- 無論明火還是無火，也請勿把內鍋放於其他裝置加熱。
電子鍋使用特別提醒
不少人會用電子鍋「煮粥」，若電子鍋本身沒有配備此功能，請勿這樣做，因為很有可能會引發火警！
由於傳統電子鍋的安全開關主要是使用壓力去運作，當煮飯時水份蒸發後，飯便會熟及變輕，安全開關的彈弓便會關掉電子鍋加熱。
若是煮粥的話，水份較多，有可能出現因過重而安全開關無法運作，一直長開，萬一溫控系統失靈，安全開關又因重力而不能運作，就會有過熱的風險。一般電子鍋於160度便會自行停止運作，若發生以上情況可能會超出200度非常危險。
另一方面，也要小心跟隨指示加水，否則水會因沸騰而外溢，讓內部零件損毀。因此，使用電子鍋前請仔細留意有沒有功能上的限制。
額外追加！電子鍋煮飯小技巧
如果想煮一碗美味白飯，其實無需使用高級電子鍋或是精選的高級米，一個普通電子鍋加一些小工具和配合一些習慣即可！
● 首先，洗米後不要立刻開始煮飯，先把米浸泡半小時，米吸飽水份變軟，便更容易熟透。
● 煮的時候加入兩粒冰塊，冰可以使米的澱粉質更容易釋放出來，飯便會更香，煮飯前把米放入冰箱一小時亦可。
● 煮的時候加入一滴油，這可以讓米粒煮熟後更有光澤。
● 電子鍋顯示煮完以後，可以靜待十分鐘才開蓋翻動米飯再享用，鍋的餘熱可把米飯燜透。
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