【家居保養】愛惜電子鍋大全(額外追加煮飯密技!)

電子鍋清潔技巧

亞洲人家居必備煮白飯的電子鍋,其實找一台電子鍋不是難事,但好好保養及使用它是很多人會忽略的事情!今天就來談談電子鍋保養大全!

電子鍋清洗小技巧

飯是亞洲人主要食品,飯要吃進口裡,所以電子鍋的安全及衛生就十分重要。以下是一些我們要注意的電子鍋清洗小技巧:

  1. 每次清洗內鍋前,可用熱水浸泡內鍋,然後才開始用餐,到吃完飯要清洗時,不只不會讓黏在內鍋的剩飯乾掉,而且也能更加容易清洗。
  2. 清洗內鍋時,不要用質地硬的清洗工具刷洗,因為飯鍋的塗層十分脆弱,若有損傷塗層,就可能會出現黏鍋問題,甚至釋出有毒物質損害健康。
  3. 除了清洗要小心外,內鍋若出現變形或損傷會影響其發熱效率,甚至導致安全問題,因此必須定期用微濕布擦走鍋底飯粒或異物。
  4. 清洗內鍋後必須等其乾透後才放進去及蓋起來,以免濕氣影響電子鍋運作。若在仍濕的時候加熱,電子鍋加熱蒸發水份,水垢會黏附於內部或內鍋上,繼而長期使其受熱不均,導致損壞。
【家居保養】愛惜電子鍋大全(額外追加煮飯密技!)

電子鍋安全使用注意事項

電子鍋是利用高溫把米飯煮熟,如不當使用電子鍋將可能發生危險意外。一些容易導致意外的操作其實十分常見,不少家庭也為了便利而這樣做,因此以下是一些一定要謹記的安全使用注意事項:

  1. 電子鍋功率其實不低,一般3-4人的傳統電子鍋可到500W以上,如果選用新式的IH鍋更多可超過1000W,因此一定要使用單獨插座,避免與其他大功率電器分享同一插座。
  2. 每次把內鍋放入電子鍋時,可以輕輕轉一轉內鍋方向,這樣可以讓內鍋與發熱更緊貼,接觸面愈全面才能達到最佳傳熱效果,便會更安全。
  3. 內鍋請小心保護不要撞擊,碰撞會使內鍋變形,承上一項說明,若內鍋有損傷,接觸面便不能完全貼合電子鍋發熱盤,導致受熱不均,甚至傷害發熱零件。
  4. 使用電子鍋煮飯後,若不需要保溫,請直接拔掉電源,否則電子鍋會持續運作保溫,這個壞習慣不少人都有,這樣做不單耗電,也加速電子鍋壽命的損耗,甚至燒毀發熱零件。
  5. 請擺放於平穩、乾燥和通風的地方使用,讓電子鍋可以有良好的散熱環境。
  6. 每一款電子鍋內鍋都經特別設計,使其能完美配合,因此切勿隨便更換不同牌子型號的內鍋,這會影響傳熱效能。
  7. 無論明火還是無火,也請勿把內鍋放於其他裝置加熱。

電子鍋使用特別提醒

不少人會用電子鍋「煮粥」,若電子鍋本身沒有配備此功能,請勿這樣做,因為很有可能會引發火警!

由於傳統電子鍋的安全開關主要是使用壓力去運作,當煮飯時水份蒸發後,飯便會熟及變輕,安全開關的彈弓便會關掉電子鍋加熱。

若是煮粥的話,水份較多,有可能出現因過重而安全開關無法運作,一直長開,萬一溫控系統失靈,安全開關又因重力而不能運作,就會有過熱的風險。一般電子鍋於160度便會自行停止運作,若發生以上情況可能會超出200度非常危險。

另一方面,也要小心跟隨指示加水,否則水會因沸騰而外溢,讓內部零件損毀。因此,使用電子鍋前請仔細留意有沒有功能上的限制。

【家居保養】愛惜電子鍋大全(額外追加煮飯密技!)

額外追加!電子鍋煮飯小技巧

如果想煮一碗美味白飯,其實無需使用高級電子鍋或是精選的高級米,一個普通電子鍋加一些小工具和配合一些習慣即可!

● 首先,洗米後不要立刻開始煮飯,先把米浸泡半小時,米吸飽水份變軟,便更容易熟透。
● 煮的時候加入兩粒冰塊,冰可以使米的澱粉質更容易釋放出來,飯便會更香,煮飯前把米放入冰箱一小時亦可。
● 煮的時候加入一滴油,這可以讓米粒煮熟後更有光澤。
● 電子鍋顯示煮完以後,可以靜待十分鐘才開蓋翻動米飯再享用,鍋的餘熱可把米飯燜透。

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